Mathieu Nicourt est l'un des premiers champions français de Mixed Martial Arts (Free Fight) professionnel. Mathieu a pratiqué plusieurs arts martiaux traditionnels quand il découvre les vidéos des premiers évènements de MMA et décide alors de changer complètement sa façon de pratiquer: il s'entraîne en lutte, boxe et grappling et gravit rapidement les échelons, remportant deux fois le titre européen du Night of The Samuraï, la principale organisation anglaise de l'époque, et le tournoi de l'IFC ...